O laboratório de hotelaria e gastronomia conta com setores de cozinha quente e fria, padaria e confeitaria, entre outros, e vai atender aos cursos de garçom básico, auxiliar de cozinha, padeiro e cozinha industrial que serão oferecidos em parceria com a prefeitura de Quissamã, no segundo semestre de 2012.

 De acordo com o diretor do câmpus, Luciano Ferreira Machado, “este laboratório vem ao encontro da demanda da região em qualificar profissionais nesta área, a fim de atender melhor aos investimentos que estão sendo implantados na região”, disse.

 Estiveram presentes na inauguração a comunidade e várias autoridades, entre elas, o prefeito, Armando Carneiro, o secretário de Desenvolvimento Econômico e Turismo, Haroldo Carneiro, o reitor do IFF, Luiz Augusto Caldas, o diretor geral do campus Campos-Centro, Jefferson Manhães e o diretor da Fundação Pró-IFF, Neilton Ribeiro.