Os Núcleos Docentes Estruturantes (NDE) dos cursos técnicos do IFFluminense Campus Itaperuna têm por finalidade a elaboração, a execução e a constante avaliação e atualização do Projeto Pedagógico dos cursos. Veja a composição atual de cada um dos cursos:

CURSO TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
- Alberto Henrique Lisboa da Silva
- Anderson dos Santos Vidal
- Cristiane de Paula Bouzada
- Gustavo Machado Costa
- Luiz Claudio Tavares Silva (Presidente)
- Marlucia Junger Lumbreras
- Patricio do Carmo de Souza
- Rafael Alves de Santana

CURSO TÉCNICO EM ELETROTÉCNICA
- Alan Emanuel Duailibe Ribeiro
- Elane Kreile Manhaes
- Elias Freire de Azeredo
- Fernando Nogueira Robaina
- Filipe Garcia Teixeira
- Joane Marieli Pereira Caetano
- Marcos Felipe Santos Rabelo
- Mariana Aguiar Massote
- Nilson Cesar do Nascimento Pereira
- Pedro Henrique Castello Branco Dagola
- Udielly Fumian Cruz Reis
- Walquer Vinicius Kifer Coelho
- William dos Santos Inacio (Presidente)

CURSO TÉCNICO EM INFORMÁTICA
- Flavio Oliveira de Sousa
- Luiz Mauricio de Oliveira Monteiro
- Marcio Toledo Rodrigues
- Pedro Henrique Castello Branco (Presidente)
- Tacila Gomes Tebaldi Rezende
- Tarcisio Barroso Marques

CURSO TÉCNICO EM MECÂNICA
- Deborah Alves Horta (Presidente)
- Filipe Ribeiro de Castro
- Juvenil Nunes de Oliveira Junior
- Marcio de Souza Elias
- Ricardo Fernandes Gurgel

CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA
- Alberto Henrique Lisboa da Silva
- Anders Teixeira Gomes
- Fabiana Castro Carvalho de Barros
- Juliana Baptista Simões
- Willians Salles Cordeiro (Presidente)